一、粮食出入库必须严格按照上级下达的有关文件和出库通知书。
二、入库
粮食入库按以下流程进行：准备—登记—检验—入仓—结算。
（一）准备
1、按上级下达的计划制定粮食接收方案，落实好进粮及运输协调接洽工作。
2、做好粮食接收人员、设备、器材等准备工作，调校各种检验、计量仪器设备，确保使用有效。
3、清消仓库，按规定铺好通风管道，熏蒸管道，布置好粮情检测设备。
（二）登记
检查来粮车辆，核对发货明细表，做好登记。
（三）检验
1、按照国家质量检验标准，对每批次来粮进行抽样、检验，做好检测结果的登记。
2、质量品质不符合要求的粮食，要坚决拒收，并通知发货方进行处理。
（四）检斤
由两个以上的计量人员对检验合格的粮食进行检斤，填写入库检斤单。
（五）入库
1、保管员对入库的粮食数量、质量进行抽检，并做好登记。
2、粮食入仓前须先过筛，入库完成后，及时整理粮面，并全面检查，核对数量、质量情况，填写原始记录。
（六）统计结算
1、根据来粮数量、质量进行统计结算，做到日清日结，并认真填报各种统计报表。
二、入库
1、对入仓粮食，核对数量、质量无误后，在经发货方认可，在明细表上签字。
2、入库任务完成后，保管员核对粮食入库总数，及时建立帐、卡。
三、出库
粮食出库按以下流程进行：准备—检验—出仓—检斤—结算—出库。
（一）准备
1、按上级文件要求或出库通知书要求，制定出库方案，落实好出库等协调接洽工作。
2、做好发货前人员、设备、器材等工作准备工作，调校各种检验、计量仪器等设备。
（二）检验
按国家粮食质量检验标准，对出库的粮食进行检验，开具检验单。
（二）出库检斤
1、保管员对出库的粮食进行检斤，填写出库检斤单。根据检斤结果和检验单，开具发货明细表，随货同行。
2、及时组织人员清理散落粮食，保证现场清洁，仓房粮食出清后要立即清扫，清点归堆摆放仓内器材并对损坏设备进行维修。
（四）结算统计
1、粮食出完仓后，结算出粮总量，并对照原始入库凭证，核算分批次的溢余或损耗，按有关规定处理。
2、汇总发货明细表，以发运和接收双方认可的数量为准，对粮款和费用进行结算。
3、保管员、会计核对出库无误后，核减库存数量，调整帐卡。
（五）
粮食出库时，要核对运输车，收粮单位和发货明细表，检查一致并登记后放行。
